« D’où vient ce que nous mangeons ?
L’homme regarde la nature comme une curiosité. Il la traque, joue avec elle, s’en sert comme d’un garde-manger.
Depuis des millions d’années, l’homme décrypte son milieu, ce qu’il peut lui apporter. Souvent, il en a peur et veut le dominer. Retour de bâton assuré."
Gilles Fumey pour makarka, 2013
Les matières premières végétales sont cultivées avec des méthodes industrielles peu respectueuse sde l'environnement et de la bio-diversité. La plante est normée, formatée, objectivée pour se plier à nos besoins et nos envies.